Nude Macabeu Ciment 2022
La expresión del calcareo
Zona Geográfica
Penedés
Añada
2022
Producción
1900 Botellas
Variedad
Macabeu. Viticultura ecológica
Municipio
Albinyana (TGN)
Altura
212 msm
Edad Viña
32 años
Superfície
0,5 Hectáreas
Orientación
NE-SW
Sis. Conducción
Emparrado
Suelo
Arcillo calcáreo
Grado alcohólico
12,6%
PH
3,29
Acidez total tartárica
5,2 g/l
Azúcar residual
5 g/l
Acidez Volátil
0,85 g/l
SO2 total
12 mg/l
VENDIMIA
Principios de septiembre de 2022.
Vendimia manual.
ELABORACIÓN
Tras una prensada suave y ligero desfangado, el mosto flor pasó a fermentación en un depósito oval de cemento, sin adición de levaduras.
Una vez terminada la fermentación, realizó una crianza sobre sus propias lías durante 7 meses.
Vinificación de mínima intervención.
CATA
El NVDE MCB ou de ciment nos trae una complejidad de fruta, acompañada de recuerdos cítricos que nos aportan frescor. Su tiempo de crianza dentro del huevo de cemento ayuda en la complejidad del vino, otorgando una sensación de mantequilla fresca que nos aportará volumen y profundidad.
