Violetes de Fang 2018
L’anyada 2018 mostra una visió plaent i autèntica de la varietat.
Zona Geogràfica
D.O. Montsant
Collita
2018
Producció
1200 Ampolles
Varietat
Samsó
Municipio
Marçà
Alçada
300 m
Edat Vinya
80 anys
Superfície
0,8 Hectàrees
Orientació
NW
Sis. Conducció
Vas
Viticultura
Orgànica
Grau alcohòlic
13%
PH
3,25
Acidesa total tartàrica
5,4 g/l
Sucre residual
Acidesa Volàtil
SO2 total
VEREMA
La verema es va fer la segona setmana de setembre, buscant la maduresa òptima per aconseguir que el Samsó s’expressi des de l’inici.
El clima d aquesta finca és de sol de migdia i tarda. Amb un terra sorrenc, argiles de pedres (cantos rodats). Finca situada al marge del mediterrani fet que provoca vins de gran estructura i amb una acidesa notable.
ELABORACIÓ
12 mesos en bota francesa de 225 litres. Al embotellar-lo, té una mínima aportació de SO2.
L’anyada 2018 mostra una visió plaent i autèntica de la varietat.
Tanins vibrants i fruitositat.
Es mostra profund amb percepció del terroir.
CATA
La seva entrada a la boca és amable i dóna pas a les sensacions més aèries del vi.
Apareixen records de les brises marines que refresquen els capvespres però respectant tot el caràcter que ens ofereixen les carinyenes velles.
