Nude Macabeu 2019

La crianza durante 5 meses le aporta al Nvde, un volumen y textura, manteniendo los aromas y frescor en el Macabeu.

Zona Geográfica

Penedés

Añada

2019

Producción

2133 Botellas

Variedad

Macabeu

Municipio

Albinyana (TGN)

Altura

212

Edad Viña

30 años

DATOS DE LA FINCA

Superfície

0,5 Hectáreas

Orientación

NE-SW

Sis. Conducción

Emparrado

Suelo

Arcillo calcáreo

Grado alcohólico

13%

PH

3,28

Acidez total tartárica

6 g/l 

Azúcar residual

0,2 g/l

Acidez Volátil

0,66 g/l

SO2 total

17 mg/l

VENDIMIA

Después de tres vendimias muy secas y cálidas. Las abundantes lluvias primaverales cubrieron las altas necesidades hídricas de las plantas.

Una añada que ganó en calidad y cantidad. Vendimia muy equilibrada en maduración y acidez que ha ayudado a ganar frescor y se han potenciado los aromas primarios de la variedad.

ELABORACIÓN

Fermentación alcoholica espontánea con levaduras indigenas en acero inoxidable Y control de temperatura.
Vinificación de minima intervención: levadura salvaje, sin clarificar ni estabilizar.

CATA

Volumen y textura, manteniendo los aromas y frescor en el Macabeu, dando un resultado equilibrado tanto en nariz como en boca.

Frescor, salivación y salinidad presente en este Macabeu, procedente de una viña mágica.