Nvde Macabeu 2022 Ánfora
El conocimiento y el deseo de aprender nos hacen ser cada vez más curiosos cuando elaboramos vinos nos han llevado a crear NVDE (del inglés nude: desnudo, sin maquillaje).
Zona Geográfica
Penedés
Añada
2022
Producción
1294 Botellas
Variedad
Macabeu. Viticultura ecológica.
Municipio
Albinyana (TGN)
Altura
211 msm
Edad Viña
+32 años
Superfície
0,5 Hectáreas
Orientación
NE-SW
Sis. Conducción
Emparrado
Suelo
Arcillo calcáreo
Grado alcohólico
11,8%
PH
3,76
Acidez total tartárica
6,2 g/l
Azúcar residual
<1 g/l
Acidez Volátil
0,94 g/l
SO2 total
6 mg/l
VENDIMIA
Tercera semana de agosto de 2022.
Vendimia manual.
ELABORACIÓN
100 % del mosto brisado con las pieles y fermentado durante 12 semanas en ánfora de barro.
Finalizada la fermentación, separamos las pieles y empezamos una crianza de 5 meses dentro de las mismas ánforas.
Suave clarificación y ligera filtración para embotellarlo durante la primavera siguiente.
CATA
El NVDE MCB es un vino con mucha tensión y fuerza que nos transporta a su origen.
Es la complejidad del desnudo, donde vamos a encontrar los aromas más frutales de la variedad, complementados con la parte más salina del suelo.
Tenso, ágil y complejo a la vez.
Mediterráneo de por sí.