Nude Macabeu 2019
La crianza durante 5 meses le aporta al Nvde, un volumen y textura, manteniendo los aromas y frescor en el Macabeu.
Zona Geográfica
Penedés
Añada
2019
Producción
2133 Botellas
Variedad
Macabeu
Municipio
Albinyana (TGN)
Altura
212
Edad Viña
30 años
Superfície
0,5 Hectáreas
Orientación
NE-SW
Sis. Conducción
Emparrado
Suelo
Arcillo calcáreo
Grado alcohólico
13%
PH
3,28
Acidez total tartárica
6 g/l
Azúcar residual
0,2 g/l
Acidez Volátil
0,66 g/l
SO2 total
17 mg/l
VENDIMIA
Después de tres vendimias muy secas y cálidas. Las abundantes lluvias primaverales cubrieron las altas necesidades hídricas de las plantas.
Una añada que ganó en calidad y cantidad. Vendimia muy equilibrada en maduración y acidez que ha ayudado a ganar frescor y se han potenciado los aromas primarios de la variedad.
ELABORACIÓN
Fermentación alcoholica espontánea con levaduras indigenas en acero inoxidable Y control de temperatura.
Vinificación de minima intervención: levadura salvaje, sin clarificar ni estabilizar.
CATA
Volumen y textura, manteniendo los aromas y frescor en el Macabeu, dando un resultado equilibrado tanto en nariz como en boca.
Frescor, salivación y salinidad presente en este Macabeu, procedente de una viña mágica.
