Nude Macabeu 2019

La criança durant 5 mesos li aporta al Nvde un volum i textura, mantenint les aromes i frescor al Macabeu.

Zona Geográfica

Penedès

Collita

2019

Producció

2133 Ampolles

Varietat

Macabeu

Municipi

Albinyana (TGN)

Alçada

212

Edat Vinya

30 anys

DADES DE LA FINCA

Superfície

0,5 Hectàrees

Orientació

NE-SW

Sis. Conducció

Emparrat

Sòl

Argilós calcari

Grau alcohòlic

13%

PH

3,28

Acidesa total tartàrica

6 g/l 

Sucre residual

0,2 g/l

Acidesa Volàtil

0,66 g/l

SO2 total

17 mg/l

VEREMA

Després de tres veremes molt seques i càlides, les abundants pluges primaverals van cobrir les altes necessitats hídriques de les plantes.

Una anyada que va guanyar en qualitat i quantitat.

Verema molt equilibrada en maduració i acidesa que ha ajudat a guanyar frescor i s’han potenciat les aromes primàries de la varietat.

ELABORACIÓ

Fermentació alcohòlica espontània en acer inoxidable i control de temperatura.

Vinificació de mínima intervenció: llevat salvatge, sense clarificar ni estabilitzar.

CATA

Volum i textura mantenint les aromes i frescor al Macabeu, el resultat és equilibrat tant al nas com a la boca.

Frescor, salivació i salinitat presents en aquest Macabeu, procedent d’una vinya màgica.