La Sobrada 2023
Un Albariño hecho a la antigua
Zona Geográfica
D. O. Rías Baixas
Añada
2023
Producción
4000 Botellas
Variedad
Albariño
Municipio
Tomiño
Altura
60m
Edad Viña
18 años
Superfície
9 Hectáreas
Orientación
NE-SW
Sis. Conducción
Emparrado Alto
Suelo
Granítico
Grado alcohólico
11,76%
PH
3,3
Acidez total tartárica
8’64 g/l
Azúcar residual
5 g/l
Acidez Volátil
0’47 mg/l
SO2 total
76 mg/l
VENDIMIA
Vendimia Manual en cajas de 15Kg. Finales de agosto 2023
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica y maloláctica en inox. 8 meses de crianza con las lías.
CATA
La Sobrada 2023, una añada inestable, con lluvias y mucho calor, que nos ofreció un grano más pequeño y nos obligó a avanzar la vendimia.
Aromas profundos, redondos y maduros, seguidos de una gran complejidad aromática.
En boca, una entrada con cierta golosidad nos abre una puerta hacia un muy buen frescor y una potencia escondida que irá ganando en su evolución.
Buena textura, acompañada de un final largo que le aporta profundidad y frescor atlántico.