La Sobrada 2021
Un Albariño hecho a la antigua
Zona Geográfica
D. O. Rías Baixas
Añada
2021
Producción
1500 Botellas
Variedad
Albariño
Municipio
Tomiño
Altura
200
Edad Viña
15 años
Superfície
9 Hectáreas
Orientación
NE-SW
Sis. Conducción
Emparrado Alto
Suelo
Arenas y arcillas
Grado alcohólico
12,5%
PH
3,3
Acidez total tartárica
8’64 g/l
Azúcar residual
1,3 g/l
Acidez Volátil
0’47 mg/l
SO2 total
76 mg/l
VENDIMIA
Vendimia Manual.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica y maloláctica en Inox. Crianza 6 meses con las lías. Embotellado Abril 2022.
CATA
La Sobrada 2021 se muestra muy abierta y expresiva desde el primer momento. Sensaciones a Fruta de hueso y fondo marino. En boca se presenta con buena textura sin perder el frescor, que nos aportará un trago largo lleno de sensaciones de complejidad y frescor
