La Sobrada 2021

Un Albariño hecho a la antigua

Zona Geográfica

D. O. Rías Baixas

Añada

2021

Producción

1500 Botellas

Variedad

Albariño

Municipio

Tomiño

Altura

200

Edad Viña

15 años

DATOS DE LA FINCA

Superfície

9 Hectáreas

Orientación

NE-SW

Sis. Conducción

Emparrado Alto

Suelo

Arenas y arcillas

Grado alcohólico

12,5%

PH

3,3

Acidez total tartárica

8’64 g/l 

Azúcar residual

1,3 g/l

Acidez Volátil

0’47 mg/l

SO2 total

76 mg/l

VENDIMIA

Vendimia Manual.

ELABORACIÓN

Fermentación alcohólica y maloláctica en Inox. Crianza 6 meses con las lías. Embotellado Abril 2022.

CATA

La Sobrada 2021 se muestra muy abierta y expresiva desde el primer momento. Sensaciones a Fruta de hueso y fondo marino. En boca se presenta con buena textura sin perder el frescor, que nos aportará un trago largo lleno de sensaciones de complejidad y frescor