La Sobrada 2023

Un Albariño hecho a la antigua

Zona Geográfica

D. O. Rías Baixas

Añada

2023

Producción

4000 Botellas

Variedad

Albariño

Municipio

Tomiño

Altura

60m

Edad Viña

18 años

DATOS DE LA FINCA

Superfície

9 Hectáreas

Orientación

NE-SW

Sis. Conducción

Emparrado Alto

Suelo

Granítico

Grado alcohólico

11,76%

PH

3,3

Acidez total tartárica

8’64 g/l 

Azúcar residual

5 g/l

Acidez Volátil

0’47 mg/l

SO2 total

76 mg/l

VENDIMIA

Vendimia Manual en cajas de 15Kg. Finales de agosto 2023

ELABORACIÓN

Fermentación alcohólica y maloláctica en inox. 8 meses de crianza con las lías.

CATA

La Sobrada 2023, una añada inestable, con lluvias y mucho calor, que nos ofreció un grano más pequeño y nos obligó a avanzar la vendimia.

Aromas profundos, redondos y maduros, seguidos de una gran complejidad aromática.

En boca, una entrada con cierta golosidad nos abre una puerta hacia un muy buen frescor y una potencia escondida que irá ganando en su evolución.

Buena textura, acompañada de un final largo que le aporta profundidad y frescor atlántico.