La Sobrada 2020
La añada 2020 de este apreciado Albariño nos trae una Sobrada con gran complejidad, directa, fruta fresca, con sensaciones cítricas y fondos de hierba de infusion.
Zona Geográfica
Costa Atlántica Gallega
Añada
2020
Producción
1200 Botellas
Variedad
Albariño
Municipio
Tomiño
Altura
55,4
Edad Viña
17 años
Superfície
9 Hectáreas
Orientación
NE-SW
Sis. Conducción
Emparrado Alto
Suelo
Arenas y arcillas
Grado alcohólico
13%
PH
3,3
Acidez total tartárica
7,5 g/l
Azúcar residual
0,8 g/l
Acidez Volátil
0,4 g/l
SO2 total
94 mg/l
VENDIMIA
La añada 2020, presenta una calidad excepcional en la zona del Rosal, equilibrio entre el grado alcoholico y la acidez.
ELABORACIÓN
Fermentación durante 3 semanas a 14oC y trabajo de lías finas durante 3 meses para luego reposar sobre estás hasta su embotellado el día 3 de Julio de 2021.
CATA
La añada 2020 nos trae una Sobrada con gran complejidad, directa, fruta fresca, con sensaciones cítricas y fondos de hierba de infusion.
En la boca, se muestra contundente, con mucho caracter. una entrada seca y muy buen frescor y un fondo ligeramente amargo que le aporta profundidad. Posiblemente es la añada de La Sobrada en que la evolución en la botella hará que aparezca una magia, de momento tímida pero que hará grande esta añada..
