La Sobrada 2021

Un Albarinyo fet a l’antiga.

Zona Geogràfica

D. O. Rías Baixas

Collita

2021

Producció

1500 Ampolles

Varietat

Albarinyo

Municipi

Tomiño

Alçada

200

Edat Vinya

15 anys

DADES DE LA FINCA

Superfície

9 Hectàrees

Orientació

NE-SW

Sis. Conducció

Emparrat Alt

Sòl

Sorres i argiles

Grau alcohòlic

12,5%

PH

3,3

Acidesa total tartàrica

8’64 g/l 

Sucre residual

1,3 g/l

Acidesa Volàtil

0’47 mg/l

SO2 total

76 mg/l

VEREMA

Verema manual.

ELABORACIÓ

Fermentació alcohòlica i malolàctica a Inox. Criança 6 mesos amb les mares. Embotellat Abril 2022.

CATA

La Sobrada 2021 es mostra molt oberta i expressiva des del primer moment.

Sensacions a fruita de pinyol i fons marí. A la boca, es presenta amb bona textura sense perdre la frescor. Un glop llarg ple de sensacions de complexitat i frescor