La Sobrada 2024
Un Albarinyo fet a l’antiga.
Zona Geogràfica
D. O. Rías Baixas
Collita
2024
Producció
4.000 Ampolles
Varietat
Albarinyo
Municipi
Tomiño
Alçada
60m
Edat Vinya
18 anys
Superfície
9 Hectàrees
Orientació
NE-SW
Sis. Conducció
Emparrat Alt
Sòl
Granític
Grau alcohòlic
11,76%
PH
3,3
Acidesa total tartàrica
8’64 g/l
Sucre residual
<1 g/l
Acidesa Volàtil
0’47 mg/l
SO2 total
76 mg/l
VEREMA
Verema Manual en caixes de 15Kg. Finals d’agost 2024.
ELABORACIÓ
Fermentació alcohòlica i malolàctica en inox. 8 mesos de criança amb les mares.
CATA
La Sobrada 2024, una anyada inestable, amb pluges i molta calor, que ens va oferir un gra més petit i ens va obligar a avançar la verema.
Aromes profundes, rodones i madures, seguides d’una gran complexitat aromàtica. A la boca, una entrada amb certa llaminera ens obre una porta cap a una molt bona frescor i una potència amagada que anirà guanyant en la seva evolució.
Bona textura, acompanyada d’un final llarg que li aporta profunditat i frescor atlàntica.