A la hora de vendimiar se realiza el 20 % de la parte más madura y soleada, donde la uva tenga un color dorado.

Se macera con hollejos 4 días donde arranca la fermentación de manera espontanea y que sirve como pie de cuba.

Luego se prensa junto al resto de la finca con prensa directa, no se realiza desfangado.

Su fermentación es a 16 grados y a su fin se reposa de 8 a 10 días antes de trasegar.

Este año durante la crianza en deposito realiza una pequeña fermantación maloláctica de forma espontanea.

Se trabajarán las lías hasta su embotellado antes de la siguiente vendimia, con un mínimo de un año en botella.