Falares Tinto 2020
Falares 2019 nos muestra la cara más frutal de las variedades, seguido de aromas a pimentón y fondo marino.
Zona Geográfica
Costa Atlántica Gallega
Añada
2020
Producción
700 Botellas
Variedad
Sousón, Caiño, Brancellao y Castañal mayoritariamente
Municipio
Tomiño
Altura
55,4
Edad Viña
21 años
Superfície
2 Hectáreas
Orientación
NE-SW
Sis. Conducción
Semi Parra en V
Suelo
Aluvión y granítico
Grado alcohólico
12%
PH
3,6
Acidez total tartárica
5,9 g/l
Azúcar residual
1,7 g/l
Acidez Volátil
0,7 g/l
SO2 total
65 mg/l
VENDIMIA
La añada 2020 es un año con “brotación rápida e irregular” con situaciones de viento y posterior granizo durante la primavera, una situación que se vio estabilizada con unos meses de agosto y septiembre de gran estabilidad meteorológica con tiempo seco y soleado. Este hecho permitió un envero y cosecha en muy buenas condiciones y en las fechas habituales.
ELABORACIÓN
Fermentación y maceración en barrica con sus hollejos (5% de raspón) durante 8 días a 220º. Fin de maloláctica en inox. Crianza en inox con trabajo de lias. Fue embotellado el 16 de Marzo de 2021.
CATA
Falares 2020 nos muestra la cara más frutal de las variedades, seguido de aromas a pimentón y fondo marino.
En la boca, cierto volumen, acompañado con frescor y recuerdos salinos.
