U4 2020

La U/4 és l’expressió del cabernet franc sense maquillatge.

Zona Geogràfica

Penedés

Collita

2020

Producció

1061 Ampolles

Varietat

Cabernet Franc

Municipi

St. Pere de Riudebitlles

Alçada

450m

Edat Vinya

25 anys

DADES DE LA FINCA

Superfície

2,69 Hectáreas

Orientació

Sur

Sis. Conducció

Vas

Viticultura

Ecològica

Grau alcohòlic

14%

PH

Acidesa total tartàrica

5,6 g/l 

Sucre residual

0

Acidesa Volàtil

0,89 g/l

SO2 total

10 mg/l

VEREMA

Primera Setmana de Setembre.

ELABORACIÓ

Veremada a mà, entra al celler i comença la fermentació amb un 20% de raïm sencer i raspón.

Abans d’acabar la fermentació alcohòlica, es passa per la premsa vertical i s’acaba la fermentació en dipòsit d’Inox.

S’embotella a la primavera del 2021.

CATA

U4 és l’acompanyament del Cabernet Franc dins una anyada o un any que tots recordarem, el 2020.

Aquest acompanyament amb la nostra mínima intervenció, ens mostra l’esperit d’una varietat nua, on apareix al principi una part de fruita fresca que lentament deixa pas a la part més especiada de la varietat.

A la boca és un vi sucós, sensacions de raïm cruixent equilibrat des de l’entrada fins al final de la boca.

Com totes les U…el sentiment atlàntic ens acompanya a cada glop.