Al Cap del Carrer 2023
Al Cap del Carrer, es el coupage tradicional de la zona sur del Montsant, dónde
la Carinyena coge el portagonismo.
Zona Geográfica
D. O. Montsant
Añada
2023
Producción
5.000 Botellas
Variedad
Cariñena y Garnacha
Municipio
La Serra d’Almos
Altura
315
Edad Viña
25-30 años
Superfície
0,8 Hectáreas
Orientación
NW
Sis. Conducción
Vas
Viticultura
De payés
Grado alcohólico
14%
PH
3,65
Acidez total tartárica
4,8 g/l
Azúcar residual
<5 g/l
Acidez Volátil
0,54 g/l
SO2 total
51 mg/l
VENDIMIA
Manual, de septiembre 2023
ELABORACIÓN
La primavera tuvo unas temperaturas más altas de lo habitual. Al final de primavera aparecieron las lluvias, algunas intensas.
Este hecho provocó poder obtener una muy buena uva en cuanto a calidad, pero con menos rendimiento.
Coupage tradicional de la zona, donde la Cariñena coge el protagonismo y la Garnacha aporta el frescor.
CATA
La Cariñena, como base, nos aporta la estructura, volumen y cierta floralidad. La Garnacha acompaña con una sedosidad y ligereza que nos lleva a un escenario un tanto singular, pero no por eso menos auténtico.
