La Sobrada 2022
Un Albarinyo fet a l’antiga.
Zona Geogràfica
D. O. Rías Baixas
Collita
2022
Producció
4000 Ampolles
Varietat
Albarinyo
Municipi
Tomiño
Alçada
200
Edat Vinya
15 anys
Superfície
9 Hectàrees
Orientació
NE-SW
Sis. Conducció
Emparrat Alt
Sòl
Sorres i argiles
Grau alcohòlic
13%
PH
3,3
Acidesa total tartàrica
8’64 g/l
Sucre residual
1,3 g/l
Acidesa Volàtil
0’47 mg/l
SO2 total
76 mg/l
VEREMA
Verema manual.
ELABORACIÓ
Fermentació alcohòlica i malolàctica a Inox. Criança 6 mesos amb les mares.
CATA
L’anyada 2022 de La Sobrada ens ofereix unes aromes profundes, rodones i madures, seguides d’una gran complexitat aromàtica en què ens fa perdre en infinitat de detalls aromàtics.
A la boca, una entrada llaminera ens obre una porta cap a una molt bona frescor i cap a una estructura i potència amagada que comença a treure el cap i que anirà guanyant en la seva evolució. Bona textura acompanyada d’un final llarg que li aporta profunditat i ens torna la frescor atlàntica