Al Cap del Carrer 2022
Al Cap del Carrer, es el coupage tradicional de la zona sur del Montsant, dónde
la Carinyena coge el portagonismo.
Zona Geográfica
D. O. Montsant
Añada
2022
Producción
5000 Botellas
Variedad
Cariñena y Garnacha
Municipio
La Serra d’Almos
Altura
315
Edad Viña
25 años
Superfície
0,8 Hectáreas
Orientación
NW
Sis. Conducción
Vas
Viticultura
De payés
Grado alcohólico
14%
PH
3,75
Acidez total tartárica
4,6 g/l
Azúcar residual
<5 g/l
Acidez Volátil
0,54 g/l
SO2 total
97 mg/l
VENDIMIA
Como cada año, buscamos el equilibrio de la Carinyena para que nos aporte territorio y singularidad.
ELABORACIÓN
Coupage tradicional de la zona, donde la Carinyena coge el protagonismo y la Garnatxa aporta el frescor.
CATA
Una, la Carinyena, como siempre, nos aporta la estructura, el volumen y cierta foralidad, este año la Garnatxa la acompaña con una sedosidad y ligereza para llevarnos a un escenario más singular, pero no por eso igual de auténtico.