Girant 2022
Girant representa el canvi o gir per elaborar un vi diferent
Zona Geogràfica
D.O. Montsant
Collita
2022
Producció
666
Varietat
Carinyena i Garnatxa
Municipi
Falset
Alçada
310 msm
Edat Vinya
15-30 anys
Superfície
2 Ha
Orientació
NW
Sis. Conducció
Vas
Viticultura
Sorra granítica, argil·localcari i pissarra
Grau alcohòlic
14%
PH
3.27
Acidesa total tartàrica
4,8 g/l
Sucre residual
<1 g/l
Acidesa Volàtil
0,5 g/l
SO2 total
41 mg/l
VENDIMIA
Finals de setembre del 2022.
Verema manual.
ELABORACIÓ
Girant és un vi blanc de guarda, elaborat amb Garnatxa Blanca i Garnatxa Gris.
La base, amb un 90% de premsat directe i un 10% macerat durant 18 hores. Fermentació espontània i fermentació malolàctica.
Criança de 2 anys en bóta de roure francès de 500 litres i de 5è ús. Refrescat amb un 7% de Garnatxa Blanca brisada i criada durant 4 mesos en ou de polietilè.
CATA
Girant representa el canvi o gir per elaborar un vi diferent. Amb un perfil d’arrelament a la terra que ens ofereix profunditat i tensió, estructura, volum i fluïdesa, mineralitat i fruitositat, evocació i misteri.
Complexitat en moviment constant.