Girant 2022
Girant representa el cambio o giro para elaborar un vino distinto.
Zona Geográfica
D.O. Montsant
Añada
2022
Producción
666
Variedad
Garnatxa Blanca. Viticultura sostenible.
Municipio
Falset
Altura
310 msm
Edad Viña
15-30 años
Superfície
2 Ha
Orientación
NW
Sis. Conducción
Vaso
Viticultura
Arena granítica, arcillocalcáreo y pizarra
Grado alcohólico
14%
PH
3.27
Acidez total tartárica
4,8 g/l
Azúcar residual
<5 g/l
Acidez Volátil
0,5 g/l
SO2 total
41 mg/l
VENDIMIA
Finales de septiembre de 2022.
Vendimia manual.
ELABORACIÓN
Girant es un vino blanco de guarda, elaborado con Garnatxa Blanca y Garnatxa Gris. La base, con un 90 % de prensado directo y un 10 % macerado durante 18 horas.
Fermentación espontánea y fermentación maloláctica. Crianza de 2 años en barrica de roble francés de 500 litros y de 5.º uso. Refrescado con un 7 % de Garnatxa Blanca brisada y criada durante 4 meses en huevo de polietileno.
CATA
Girant representa el cambio o giro para elaborar un vino distinto. Con un perfil de arraigo a la tierra que nos ofrece profundidad y tensión, estructura, volumen y fluidez, mineralidad y frutosidad, evocación y misterio.
Complejidad en movimiento constante.
