Nude Macabeu 2019

La crianza en el “Ou de Ciment” durante 5 meses le aporta al Nvde, un volumen y textura, manteniendo los aromas y frescor en el Macabeu.

Zona Geográfica

Penedés

Añada

2019

Producción

2133 Botellas

Variedad

Macabeu

Municipio

Albinyana (TGN)

Altura

212

Edad Viña

30 años

DATOS DE LA FINCA

Superfície

0,5 Hectáreas

Orientación

NE-SW

Sis. Conducción

Emparrado

Suelo

Arcillo calcáreo

Grado alcohólico

13%

PH

3,28

Acidez total tartárica

6 g/l 

Azúcar residual

0,2 g/l

Acidez Volátil

0,66 g/l

SO2 total

17 mg/l

VENDIMIA

Las Abundantes lluvias primaverales , cubrieron las altas necesidades hídricas que necesitaban las plantas, después de tres vendimias muy secas y cálidas.
Una añada que ganó en calidad y cantidad Vendimia muy equilibrada en maduración y acidez que ha ayudado a ganar frescor y se han potenciado los aromas primaries de la variedad.

ELABORACIÓN

Fermentación alcoholica espontánea con levaduras indigenas en acero inoxidable Y control de temperatura.
Vinificación de minima intervención: levadura salvaje, sin clarificar ni estabilizar. Crianza en Ou de Ciment (Huevo de Cemento)

CATA

La Crianza en el Ou durante 5 meses le aporta al Nvde, un volumen y textura, manteniendo los aromas y frescor en el Macabeu, dando un resultado equilibrado tanto en nariz como en boca. Frescor, salivación y salinidad en este Macabeu procedente de una viña mágica.